傳承技藝 樂至桑葉茶炒制技能比賽火熱“開炒”

近日，樂至縣“傳承非遺  ‘工’享桑茶”手工炒制技能比賽火熱舉行，來自全縣各鄉鎮（街道）的32名選手參加比賽。

比賽現場。

伴隨著雙手一次次地揉搓，碧綠的桑茶葉從指間落回鍋中，撲鼻的茶香便濃郁一分……比賽中，選手們分7組展開角逐，每位選手都專注地處理著手中的鮮葉原料，進行著揉捻、殺青、做型、烘干、提香等工序，力爭在規定時間內完成桑葉茶的手工炒制。

比賽現場。

“揉捻是為了打破細胞壁，讓茶葉的細胞組織重組，從小分子轉化為大分子?！眳①愡x手蒲萍告訴記者，經過揉捻的茶葉營養元素能得到充分釋放，泡出來的茶會更香更濃。

經過激烈角逐以及專家根據感官質量評分，最終評出一等獎1名、二等獎2名、三等獎4名，并現場頒發了證書和獎品。

獲獎者。

“通過此次比賽，旨在進一步加深群眾對蠶桑文化和非遺技藝的了解，為樂至培養更多炒茶能手，傳承炒制技藝、提升炒制水平和產品質量，為全縣蠶桑產業發展提供重要支撐?！睒分量h總工會有關負責人表示。

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